des entrées rigolottes

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min



Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 œufs de poule
- 6 œufs de caille
- 1 bocal de 200 g de céleri rave râpé
- 1 bocal de carottes râpées
- 1 bocal de 140 g de petites asperges
- 1 boîte de 400 g de macédoine de légumes ou 2 boîtes de 200 g de thon soit au naturel soit à l'huile selon les goûts ou 250 g de jambon coupé en dés ou 250 g de filet de poulet coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (light, aux oeufs ou au citron selon les goûts)
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cornichon aigre-doux
- 6 câpres
- 1 salade laitue
- persil plat
- des cures dents
- des garnitures (exemple: parapluie, pique à fromage selon votre inspiration)

Préparation :

Si vous avez choisi le poulet, cuisez le filet salé et poivré dans l’huile d’olive pendant 10 minutes à couvert en retournant souvent pour qu’il ne soit pas trop doré.

Cuisez les œufs durs.

Lavez le persil et la salade. Prélever une dizaine de feuilles de salade, retirez les bouts durs. Hachez le persil finement.

Egouttez céleri, carotte, asperge, cornichon, câpres, la macédoine ou le thon et mettre tous ces ingrédients dans des récipients différents.


Quand les oeufs sont cuits, remplacez l’eau chaude par de la froide et laissez les oeufs dedans à refroidir.


Si vous avez choisi la macédoine, mélangez-la avec la mayonnaise et le vinaigre. Si vous avez choisi le jambon, le thon ou le poulet, ajoutez-leur uniquement la mayonnaise.

Ecalez tous les oeufs et coupez-les à 1 cm du côté pointu.

Coupez 6 cures dents en deux, ainsi que les cornichons en rondelles de 1,5 cm.

Dressez les assiettes individuellement, commencez par les feuilles de salade dans le fond.

Au centre placez 2 cuillères à soupe du mélange que vous aurez choisi (macédoine, thon, jambon ou poulet), entourez de carotte et céleri.

Dans le centre, placez l’oeuf de poule côté rond dans le mélange, placez les cure-dents sur les côtés pour les bras.

Transpercez délicatement l’oeuf de caille (pour faire la tête) et laissez le cure-dent dépasser de chaque côté puis plantez une rondelle de cornichon de façon à ce qu'elle soit plantée à plat sur la tête et un câpre (c'est son chapeau).

Plantez délicatement la tête sur le corps et placez une asperge contre le corps, comme un balai puis parsemez de persil.

Terminez avec la garniture choisie, laissez faire votre imagination.

autre idée de presentation :

les petits pingouins:



Il faut compter 10 minutes pour une famille de 10 !!

Il vous faut :

- 1 carotte
- du fromage type boursin
- des olives noires en boite dénoyautées
- des pics

Eplucher les carottes et couper des rondelles de 3mm d'épaisseur
Faire une entaille dans chaques rondelles pour former les pieds , et conserver l'entaille qui servira de bec .
Pour le ventre , fendre dans le sens de la longueur et retirer environ 2mm d'olive , remplir avec le fromage à l'aide d'une mini poche a douille ou d'un couteau rond
Pour la tête , remplir une olive de fromage et mettre le bec

piece montées d'apperitifs